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Histoire de la châtaigne

Le 16 décembre 2014 • Publié dans L'invité de la semaine
Chataignes
Quand les feuilles commencent à tomber et que les températures se font plus fraîches, on a tendance à vouloir rester chez soi pour hiberner… Mais c’est le bon moment pour sortir ramasser des châtaignes en famille ou non ! Voici la petite histoire de ce fruit aux diverses vertues…
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La recette du jeudi: La poule faisane farcie de foie gras, timbale de macaronis et cèpes au jus ambré et crémé au champagne.

Le 11 décembre 2014 • Publié dans Table
poule_faisane
Pour les fêtes de fin d’année nous vous proposons de découvrir la recette de Frédéric Simonin, une recette qui fera l’unanimité auprès de vos convives !
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Hugues Lataste, producteur de fromage en Gironde

Le 9 décembre 2014 • Publié dans L'invité de la semaine
Hugues Lataste
Ce mardi, nous partons à Landiras(Gironde) à la rencontre d’Hugues Lataste, artisan fromager.
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La recette du jeudi: Dos de chevreuil parfumé aux agrumes, Raviole de pommes vertes, Fricassée de Châtaignes au céleri branche

Le 4 décembre 2014 • Publié dans Table
photochevreuilGaboriau
Ce jeudi, une belle recette alliant le sucré et le salé par Stéphane Gaborieau, chef du restaurant Le Pergolèse (Paris 16ème).
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