La recette du jeudi : l’œuf de Pâques
A l’occasion des fêtes de Pâques, le chef de la Maison du Chocolat et Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2007 Nicolas Cloiseau propose de réaliser soi-même son oeuf en chocolat. A vos tabliers !
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Côté Plage : Deauville et Cabourg
Cet été, les Rendez-vous des Arts Culinaires font le Tour de France des plus Belles Plages ! De Deauville à l’île de Ré, du Cap Ferret à Saint-Tropez, nous irons chaque semaine à la découverte d’une ville côtière française ! Chaque étape sera l’occasion d’explorer la région, rencontrer les artisans et les grands chefs, déguster les spécialités culinaires et retenir les plus belles adresses!
Départ de ce périple de deux mois, la Basse-Normandie, dans deux villes incontournables de la Manche, renommées pour leurs plages, leurs promenades et leur culture de l’image: Deauville et Cabourg.
L’éducation des enfants au goût
87% des enfants de 8 à 12 ans ignorent ce qu’est une betterave ; 25% d’entre eux ne savent pas que les frites proviennent de pommes de terre ; 10% des enfants ajoutent systématiquement du ketchup dans leurs plats. Cette enquête, dirigée par l’Association Santé Environnement de France et réalisée sur des enfants de la région PACA, met en lumière un phénomène actuel : le manque d’éducation des enfants au goût. Ironiquement, cette étude vient de pair avec l’explosion d’émissions de cuisine, la publication de nouveaux magazines culinaires et l’essor des ateliers et cours de cuisine en compagnie de chefs de renom. L’éducation des papilles et l’apprentissage du goût des enfants seraient-ils en train de se perdre ?
Les rendez-vous de la semaine du 1er au 7 avril 2013
Joyeuses Pâques ! Alors que les lapins, ou les cloches, selon les régions, viennent de déposer les oeufs en chocolat dans les jardins, il est temps de se préparer pour une actualité culinaire foisonnante ! Voici donc les rendez-vous de cette semaine à ne pas manquer…