La recette du jeudi : Pansotti Farciti
Le chef étoilé du Il Carpaccio nous offre cette semaine un petit goût de l’Italie avec une recette familiale et conviviale : des Pansotti Farciti. Ces raviolis triangulaires, originaires de Ligurie, farcis de caponatina, dont la base ressemble à celle de la ratatouille, évoquent toute la saveur, la couleur et la douceur de vivre d’Italie…