Michel Fouchereau : « L’art du fromage, c’est contribuer à la bonne évolution d’un produit fini ».
Artiste du fromage et Meilleur Ouvrier de France en 2004, Michel Fouchereau nous ouvre les portes de sa Fromagerie d’Auteuil pour nous parler de l’évolution de son métier et des goûts des Français, nous donner des astuces pour composer un plateau de fromage à notre image et de l’art de déguster et d’affiner le fromage…