Cette semaine, Mary Frances, auteure du blog LOVE – the secret ingredient, partage l’une de ses recettes chocolatées préférées et idéales pour un dessert de la Saint Valentin : un Gâteau au chocolat soyeux…
“ Nous avons une superbe fête qui célèbre l’amour qui arrive à grands pas : la Saint Valentin ! Une fête que j’adore ! À « LOVE-the secret ingredient« , nous l’adorons ! Je ne sais pas si vous aurez le temps de faire cette recette le jour J, mais ça ne fait rien. Prolongez la Saint Valentin est faites-la pendant le weekend ! Je fais ce gâteau depuis près de 20 ans, et c’est une valeur sûre. Il est orgasmique – riche de beurre et de chocolat – vous pouvez vous perdre dans ce délice ! À chaque fois que je fais ce gâteau pour un dîner entre amis, les invités picorent toujours les miettes de l’assiette ou en redemandent ! Il est riche, riche, riche et complètement délicieux ! Et facile à faire. Fabriquez-le avec amour, et appréciez-le ! ”
Les ingrédients pour 8 personnes:
• 250 g de beurre doux, coupé en dés
• 200 g de sucre semoule
• 230 g de chocolat noir, grossièrement coupé
• 65 g de farine
• 3 gros oeufs
• Du sucre glace, pour la décoration
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°C. Entourer l’extérieur d’un moule à charnière de papier d’aluminium, puis généreusement beurrer le moule. Placer le moule à charnière dans un plat allant au four aux bords hauts.
Dans une casserole, mélanger le beurre avec le sucre, et l’eau, et porter à ébullition tout en remuant. Retirer du feu. Ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse; laisser refroidir.
Dans un bol, battre la farine avec les œufs. Ajouter la mixture de chocolat et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène. Verser la préparation dans le moule. Verser de l’eau frémissante dans le plat pour qu’elle atteigne 1/3 du moule. Cuire 1 heure et 10 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et un couteau plongé dans le gâteau ressorte presque propre.
Laisser refroidir le gâteau pendant 20 minutes. Le démouler puis le laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. Vous pouvez également servir ce gâteau avec une crème fouettée légèrement sucrée à la vanille. Quelques framboises fraîches sont également une bonne variante !
Source et visuels: © Mary Frances from LOVE – the secret ingredient™
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