La gourmandise est à son comble cette semaine ! En effet, Jamie Oliver, le célèbre cuisinier britannique, sort la version française du magazine à son nom, les fondateurs du restaurant El Roca, élue meilleure table du monde, organisent un « GastrOpéra » et l’artiste Henry Hargreaves photographie les plats demandés par les artistes en loge… Voici notre nouvelle sélection de la semaine.
C’était l’un des « trending topics » de la twittosphère gastronome : la sortie de la version française du Jamie Magazine. La version française de cette revue, créée par le célèbre cuisinier britannique Jamie Oliver, est éditée depuis le 3 mai par Paperbox, société parisienne spécialisée dans l’art de vivre avec des titres comme Gourmande!, Cuisine by Cyril Lignac, ainsi que l’adaptation française du Lonely Planet magazine. Le Jamie Magazine VF reproduira la maquette de la version originale et se composera à 70% de contenus issus de la version originale, les 30% restants étant consacrés aux actualités, aux restaurants, aux nouveaux livres et aux voyages. Les British seraient-ils donc à point pour défier les gastronomes français ?
La cuisine devient une discipline artistique à part entière à travers le « gastrOpéra » baptisé « Le Rêve » présenté par les frères Roca, fondateurs du restaurant espagnol El Celler de Can Roca ***. Cette expérience multi-sensorielle a été offerte à une poignée de convives réunis pour l’occasion à Barcelone, dont des chefs et des spécialistes de la haute gastronomie. Décrit comme un « opéra en 12 plats, un banquet en 12 actes », « El somni », « Le Rêve », des Catalans Joan (cuisinier), Josep (sommelier) et Jordi (pâtissier), allie la cuisine, la musique, le cinéma, la poésie et la peinture. Douze musiques, douze vidéos et douze plats, créés spécialement pour l’occasion, tout comme la vaisselle dans laquelle se fait le service, vont se marier avec 12 vins pour chacun des actes de ce « Rêve ». Entourés de quatre écrans géants et d’une musique enveloppante, les invités seront assis à une table ronde interactive, sur laquelle seront projetées des images en lien avec les thèmes explorés – le rêve, l’espace, la guerre, la mort. Les Roca se sont associés à de nombreux talents pour concrétiser ce projet : l’artiste vidéo Franc Aleu pour le livret, le producteur Jaume Roures, le chef d’orchestre indien Zubin Mehta, le peintre espagnol Miquel Barcelo, la compagnie de théâtre La Fura dels Baus, l’artiste belge Roos van de Velde et le chef péruvien Gaston Acurio. A travers ce projet, les frères Roca, qui se définissent comme des « artisans inscrits dans une démarche non-conformiste », explorent de nouvelles voies en créant des dialogues entre les différentes disciplines artistiques, leur permettant d’aller plus loin d’un point de vue professionnel et personnel dans la créativité en cuisine…
Qui ne s’est jamais demandé ce que les artistes musicaux mangeaient avant et après un show? C’est ce qu’a voulu savoir Henry Hargreaves, photographe néo-zélandais établi à New York. Il s’est procuré les «riders», fiches techniques qui stipulent les divers besoins des artistes – boissons, nourriture, décoration – et s’est rendu compte que certains avaient des envies pour le moins étranges. Henry Hargreaves a capturé ces demandes à la manière d’une nature morte, où les aliments, boissons et objets se côtoient en clair-obscur. Des photographies qui en disent long sur la psychologie de certains acteurs du show-biz…
Visuels : (c) DR
