C’est un programme culinaire très éclectique qui s’offre à nous cette semaine : salons professionnels de grande envergure ou rencontres intimes entre artisans locaux, il y en a pour tous les goûts !
C’est une ambiance conviviale qui attend les visiteurs du Salon du Vigneron indépendant de Rennes. Du 25 au 27 Janvier les vignerons eux-mêmes viennent raconter leur histoire, leur vin et leur métier. L’occasion de faire de belles rencontres œnologiques et humaines…
Toujours en Bretagne, Salon des vins et de la Gastronomie de Saint Malo a lieu du 25 au 28 janvier. Cet évènement rassemble les passionnés de gastronomie française et laisse s’exprimer tous les terroirs de France. Un moyen convivial de déguster les vins et spécialités que le monde envie à l’Hexagone…
Un peu plus vers le sud se tient le Salon Vins Et Produits Du Terroir à Saint Herblain, dans le pays Nantais. Du 25 au 27 janvier, 40 viticulteurs et 10 stands présenteront les produits et feront déguster leurs spécialités aux visiteurs…
La gourmandise est reine à la Coupe du Monde de la Pâtisserie! Du 27 au 28 janvier 2013, organisé dans le cadre du SIRHA, le salon international de l’hôtellerie et de la restauration, tous les grands de la haute pâtisserie se retrouvent à Lyon, la capitale de la gastronomie. Deux ans de sélections sur les 5 continents, 50 sélections nationales, 22 pays participants… Pendant deux jours, les meilleurs pâtissiers du monde s’affrontent autour d’épreuves de haute voltige : ils ont dix heures pour réaliser, avec leur équipe, un entremets au chocolat avec présentation pour huit personnes, six sortes de douze bonbons au chocolat, et un entremets glacé pour huit personnes, avec présentation de glace sculptée…
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Du 26 au 30 janvier, «Place des Vins», le Salon professionnel des Appellations d’Origine, également au cœur du SIRHA, mettra en valeur les vins du Grand Est de la France et des grandes régions viticoles européennes. Vin et gastronomie se rejoignent en une belle symbiose afin de valoriser les appellations et leur diversité auprès de tous les professionnels de la restauration et des acheteurs. Espace dédié exclusivement au vin sur près de 3 000 m2, le salon Place des Vins offre une opportunité formidable de rencontres et d’affaires en une période clé de début d’année, permettant ainsi aux exposants de présenter leurs nouveaux millésimes.
Le 26 janvier se tient un évènement Bourguignon, le Goutaillon de la Cousinerie. Ces banquets gastronomiques, organisés dans un caveau typiquement bourguignon, sont animés par les “Joyeux Bourguignons”, avec une intronisation de nouveaux “cousins” en milieu de repas. L’occasion de s’initier aux us et coutumes de la Bourgogne…
Même région, autre fête, celle de la traditionnelle Saint-Vincent Tournante des crémants de Bourgogne à Chatillon Sur Seine du 26 au 27 janvier qui célébre la Saint-Vincent, le saint patron des vignerons. Les visiteurs pourront découvrir l’appellation originale et la Bourgogne de la bulle au cœur de la vieille ville de Châtillon-sur-Seine. Les décorations réalisées par de nombreux bénévoles pour l’occasion égaieront ces deux jours festifs, ponctués de nombreuses animations et du traditionnel défilé des confréries vineuses de Bourgogne. Chaque stand de dégustation déclinera l’une des “couleurs” des Crémants de Bourgogne : Blancs, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosés et Millésimés. Un moment effervescent et joyeux à partager !
Direction Paris, où Montmartre fête également la Saint-Vincent les 26 et 27 janvier. Comme chaque année depuis 10 ans, la Commanderie du Clos Montmartre organise la traditionnelle Fête de la Saint Vincent à Montmartre. En parallèle et pour la sixième année consécutive, Montmartre célèbre également les fruits de mer et reçoit ses amis bretons pour la fête de la coquille St Jacques d’Erquy. Tous les produits sont présentés par les professionnels du port et l’Association Réginéenne de la Coquille Saint-Jacques. Un petit bout de mer s’échoue à la capitale !
Visuels : © DR