Le Domaine de Murtoli, c’est beau et bon !

A quelques jours du printemps, il faut penser à des destinations ou l’on va pouvoir se remettre de l’hiver !
Si, proche, mais pourtant si dépaysante, la Corse abrite un joyau en entre terre et mer : le domaine de Murtoli.
Créé et géré par Paul CANARELLI, ce passionné de son terroir en a fait un véritable trésor, ou cohabite l’homme et la nature.

Paul Canarelli, n’a pas chômé dans l’aménagement de ce domaine, au départ familial!
En quelques années, il a su restaurer dans le style local, les dix-neuf villas et bergeries du territoire, louées à la semaine, durant toute l’année. Les kilomètres de chemin dans le maquis sont désormais ornés de nombreux panneaux en bois pour aider les visiteurs à trouver leur chemin, villa ou restaurant. Le domaine est séparé en deux par la rivière de l’Ortolo, qui arpente la montagne et les prés avant de se jeter dans la mer entre les dunes blanches de la plage. En bord de mer, vous pouvez apercevoir, de belles maisons génoises aménagées avec goût non loin d’une plage immaculée, protégée par une crique.
Un golf douze trous est venu tapisser d’un manteau vert une partie de la vallée.
Quand j’ai découvert Murtoli, il y a une quinzaine d’années, c’était initialement un domaine de chasse en automne et hiver, et un lieu pour les vacances ou les quelques chanceux, vedettes, ou hommes politiques, pouvaient s’isoler en toute tranquillité à l’abri des paparazzi !
Aujourd’hui ce lieu, est toujours pour une clientèle privilégiée, mais toute en gardant les valeurs et le patrimoine culturel d’un terroir. Les différents bâtiments et restaurant aménagés, s’intègrent dans le paysage, tel cette grotte aménagée, ou le soir on peut, durant le diner écouter des chants corses. Un tout nouveau restaurant gastronomique et saisonnier, est apparu au pied du trou numéro 1. Digne d’un Relais & Château, le domaine s’est doté d’une table de grande qualité récompensée par un macaron au guide Michelin, gérée et animée par le jeune chef Mathieu Pacaud, qui a su créer une carte autour des produits de la région et du domaine. En bordure de mer, vous découvrirez un restaurant plus typique, installé dans la végétation ou vous pourrez déguster des poissons des environs, apportés par des pécheurs locaux, le tout arrosé par une bouteille de vin rosé du Clos Canarelli.

A découvrir en famille ou en couple.
L’équipe du domaine pourra vous proposer de nombreuses activités.

Pour les gourmands :
• Visite d’un des nombreux vignobles aux alentours du domaine, à la rencontre des producteurs locaux, de leur histoire, leur savoir-faire et de leurs vins.
• Atelier œnologique au cœur de la cave de la Ferme en compagnie de notre sommelier pour découvrir la richesse des cépages corses,
• Cours de cuisine corse avec notre chef pour s’initier ou se perfectionner à l’élaboration de plats insulaires.
• Cueillette au potager pour découvrir les herbes qui parfumeront vos plats.
• Dégustation de charcuterie ‘nustrale’, Fabrication du fromage du domaine, autant d’activité qui offriront bien davantage qu’un simple séjour. Vous vivrez une expérience en immersion dans la culture et le terroir corses…

Et bien sûr, balades à cheval, golf, et en saison chasse et pêche…