Pour fêter cette semaine le lancement du beaujolais nouveau, direction la région lyonnaise, à la découverte du domaine Dubœuf. A la carte des plus beaux restaurants (Troisgros, Bocuse, Haeberlin…), le domaine de Georges Dubœuf, parfois surnommé le « roi des beaujolais », est notre coup de cœur de la semaine.
Avant de devenir un vin reconnu et apprécié mondialement, le Beaujolais était d’abord une baronnie possédée au IXème siècle par Guillaume, comte du Lyonnais et du Forez. Bérard, le fils du comte, hérite de la propriété à la mort de son père. Il est le premier à porter le titre de Sire de Beaujeu, aujourd’hui la capitale historique de cette province française. Le comté de Beaujeu se transmet pendant 400 ans de famille en famille, jusqu’à devenir, au XVIIème siècle, propriété de Philippe d’Orléans, frère de Louis XIV et de la maison d’Orléans.
Le beaujolais est une région viticole, connue pour ses vins typiques, issus à 99% du cépage Gamay. Le Beaujolais comprend trois zones géographiques bien différenciées : le val de Saône, où passent d’importantes voies de communication; le Beaujolais Vert, où sont pratiquées plusieurs activités (élevage agricole, filière sylvicole, tourisme…); les coteaux du Beaujolais, qui portent le vignoble.
Douze AOC se répartissent aujourd’hui la production de 1,1 millions d’hectolitres de vin : Beaujolais, Beaujolais Villages et dix crus (Morgon, Régnié, Moulin à Vent, Côte de Brouilly, Brouilly, Juliénas, Saint-Amour, Chénas, Chiroubles et Fleurie). Seules les appellations Beaujolais et Beaujolais Villages peuvent prétendre à une commercialisation en primeur ; ce traditionnel « Beaujolais Nouveau » est d’ailleurs attendu dans le monde chaque troisième jeudi du mois de novembre.
Georges Dubœuf, négociant-éleveur, à la tête d’un domaine qui porte son nom, a largement contribué à la notoriété du beaujolais à travers le monde. En effet, sa carrière est née d’une frustration : celle de voir les Pouilly-Fuissé que sa famille produisait vendus à des prix dérisoires par des négociants de la région. Georges Dubœuf décide alors de rendre lui-même visite aux restaurateurs en bricolant une chaîne d’embouteillage ambulante à même sa camionnette. Dès les années 1950, le touche-à-tout passionné et visionnaire créé un groupement de producteurs qui s’appelle “L’Ecrin Mâconnais-Beaujolais”, où une quarantaine de vignerons lui fait confiance. Il créé son entreprise, Les Vins de Georges Dubœuf, en 1964, et multiplie les actions de promotion du Beaujolais à travers le monde en devenant son ambassadeur.
En 1993, le « Hameau du Vin » voit le jour, village oenotouristique où l’art de la culture de la vigne et de la vinification est présenté sous forme d’exposition interactive. Près de 100 000 visiteurs se déplacent par an dans cet oenoparc, où ils découvrent l’histoire d’une région, le Beaujolais, et d’une passion, celle de la vigne et du vin et leurs principaux secrets (origines, implantations et techniques).
Aujourd’hui, Georges Dubœuf travaille avec plus de 400 vignerons, qu’il connaît tous personnellement. Il leur achète leur production et s’approvisionne dans vingt caves coopératives pour produire plus de 30 millions de bouteilles par an. Depuis 2002, il a également créé son propre centre de vinification, qui lui permet d’acheter le raisin et contrôler lui-même la vinification.
Depuis 50 ans, Georges Dubœuf oeuvre à la promotion d’un terroir et d’un savoir-faire, reconnu mondialement. La preuve que les belles histoire se vivent toujours avec passion…
Domaine Georges Dubœuf
Route de Lancié,
71570 Romanèche-Thorins
03 85 35 34 20
03 85 35 34 25
www.duboeuf.com
Visuels : © Vins Georges Dubœuf ; Beaujolais.