En ce quatrième jour du Rendez-vous des Arts Culinaires, c’est la chaleur de l’Italie qui inonde la galerie Gaggenau. Alors que le chef Enrico Masia s’active aux fourneaux dans la préparation d’un risotto au cèpes, Haviland et Quagliotti ont choisi d’explorer la dolce vita italienne à travers un emblème du sud: l’olivier.
L’olivier, arbre au tronc noueux, au bois dur et dense et à l’écorce brune crevassée, peut atteindre quinze à vingt mètres de hauteur et vivre plusieurs siècles. L’arbre qui produit l’huile d’olive, si recherchée et représentative d’un art de vive à l’italienne, est le centre de table pour cette journée consacrée à l’Italie. René Veyrat Event a en effet choisi de mettre cet plante à l’honneur, en recréant les paysages arides et ensoleillés inhérents au climat méditerranéen.
Pour accompagner cet arrangement floral, la maison Haviland a choisi de présenter deux collections: la collection Provence et la collection Illusion.
La collection Provence, tout d’abord, semblait être un évidence, tant par son nom que par ses éléments en porcelaine: porte-couteau en forme de grillon, pots gravés de motifs de lavande, assiettes décorées de branchages discrets. Cette collection, qui est une réinterprétation de la Provence, semblait idéale pour représenter également le sud de l’Italie.
Avec la collection Illusion, Haviland voulait véritablement faire parler l’Italie. Cette gamme vert anis au liseré doré, se veut contemporaine et épurée, pour reproduire l’ambiance simple et décontractée des vacances. Les verres de la collection Maintenon, avec un décor taillé, donnent une note chic à cette table italienne, sans alourdir un décor qui se veut vaporeux. La touche de jaune de la nappe de Quagliotti illumine élégamment la table et complète l’ensemble avec goût.
Avec cette table empruntée aux plus belles soirées d’été, l’on entendrait presque chanter les cigales…
Visuels: (c) Louise Barillec et Aurore Lucas